FILÉ

Beef Wellington(massa folhada recheada com filé mignon)

Filé Mignon ao molho de ervas finas

Saltimbocca alla Romana

Filé Mignon ao molho cremoso de limão siciliano

Filé Mingnon ao Molho Gravy(molho de carne com suco de laranja e mostarda)

Filé ao Molho de Vinho do Porto com Alecrim

Filé ao Porto com Mostardas
Filé Marajoara (filé ao molho rotti com muçarela de búfala e castanha caramelizada)
Filé ao Molho de Aspargos (decorado com aspargos frescos e pistache)
Filé envolto por Parma, grelhado ao molho de vinho do porto
Filé London House (filé envolto por bacon,grelhado ao molho Rotti)
Filé Firenze (ao molho de espinafre e parmesão)
Filé Mignon à Bernardo (molho branco com vinho branco e molho marfim com alho laminado, alecrim e alcaparras)
Filé Mignon ao molho de Pimenta-Rosa
Filé ao molho de Alho Poró e Amêndoas
Filé Mignon à Siciliana (filé grelhado, com molho vermelho com pesto e alcaparras)
Filé Napolitano (filé mignon ao molho branco com pesto e tomate cereja)
Filé Bruno (filé grelhado com molho de vinho tinto com bacon em cubos,
champignons, cebolinha inteira)
Filé Imperial (filé grelhado ao molho madeira, com avelãs, amêndoas, champignons,
salsão e pinhão)
Filé Allegro (filé grelhado em cestinhas folhadas ao molho de Shitake e shimejii)
Tournedos de Filé Canção (filé cortado em tiras, passado no molho rotti, com legumes (brócolis, champignons, cenoura e vagem ou amêndoas, avelãs e pinhão)

Filé ao molho de Amêndoas

Filé ao molho de Pignolli decorado com Brócolis

Filé Mignon com lascas de presunto parma e queijo brie ao molho de vinho do porto

Filé ao creme de champignons

Filé no Catupiri

Filé ao molho rotti com tomate seco e rúcula

Strogonoff de Filé

Filé ao molho de mostardas

Filé ao molho de mostardas e ervas

Filé ao molho funghi

Filé ao molho árabe

Filé ao molho de vinho do porto com tomate seco

Filé ao molho rotti com aspragos na manteiga

Filé ao molho de gorgonzola

Vitela ao molho madeira e champignons